Catégorie : Gastronomie
A la découverte de la Bruxelles gourmande... Si l’on doit élire le restaurant de Bruxelles qui illustre le mieux le thème de l’engagement – sujet de cette édition d’août de Brux’ n brol – c’est sans aucun doute « Energie » qui remporte le premier prix. Ouvert en 1995 par ...
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Je présume que vous savez tous faire une lasagne classique à la Bolognaise. Ce n'est pas compliqué, mais il y a des centaines d'options différentes que vous pouvez essayer. Je vous donne 9 exemples que j'ai déjà préparés: 1. Légumes grillés (aubergines et tomates) 2. Champignons ( ...
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En été, des salades sont toujours une bonne idée. Et on invente des nouveautés à chaque fois parce qu'il y a des milliers de mélanges possibles! Fruits/légumes/pains/pâtes/fromage/vinaigrette/mayonnaise/etc. Nous ne sommes pas en train de faire de la pâtisserie, donc tout le monde e ...
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A la découverte de la Bruxelles gourmande… …et de ses jardins culinaires Après un mois de juin bruxellois où les apparitions du soleil se sont faites presque aussi rares que les éclipses lunaires, il faut se faire une raison: mettons de côté les terrasses et partons à la découve ...
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Tous vos amis ont déserté pour les vacances ? Qu'à cela ne tienne, les rédacteurs de Brux'n brol vous ont préparé une triple sélection de livres, musiques et boissons pour s'en aller flâner au parc bien accompagné. A Lire et à entendre... By Alice Richir et Johanan De quoi nou ...
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Ce mois-ci le mot clé est : simplicité. Il fait chaud et on n'a pas forcément envie de cuisiner pendant des heures, donc je vous propose quelques sauces au mortier (ou si vous n’avezvraiment pas envie de trop bouger : des sauces au mixer). L'aïoli n'a pas besoin d'explication. Le pesto c ...
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La mayonnaise maison Ingrédients : - 4 jaunes d’œufs - 4 cuill. à café de moutarde (En gros, mettre le même nombre de cuillères de moutarde que vous avez de jaunes d’œufs) - Huile (Attention : pas d’huile d’olive, sinon votre mayonnaise risque d’être écœurante ! Préfé ...
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... à la découverte de la Bruxelles gourmande De l’avenue Louise à la fifth Avenue Si vous avez suivi les conseils sportifs de Flo du mois précédent, vous êtes forcément passé en courant devant le Rouge Tomate. Si par le plus grand des hasards vous vous êtes entrainé pour les 20 ...
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La rue des Pigeons est connue de tous ceux qui aiment le vin. C’est là, au milieu des années ’80, dans une cave, que Paule a ouvert le premier bar à vins de Bruxelles. Elle avait le don de découvrir des vignerons hors du commun et le talent de les faire aimer. Quand on allait chez Paule, ...
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Si le pigeon fut quelque peu oublié dans nos assiettes, trop assimilé aux rats des villes, porteurs de germes; il n'en reste pas moins romantique en ce début printanier. J'en connais qui se régalent d'une association bien classique de pigeon, dodu et croustillant dans la marmite. Pour peu q ...
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